Kiparski poskusi s trdimi sladkarijami: 9 korakov (s slikami)

2024 Avtor: John Day | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-30 12:03

Je odliven, voljen in pregleden.

Sčasoma se spreminja in se lahko razjeda s toploto, vodo ali pritiskom. Zruši se v oblike in počasi spreminja svojo obliko kot odziv na gravitacijo.

Lahko prevzame katero koli barvo in z dodatkom agregatov doseže najrazličnejše teksture.

Je tudi užitno …

Ko sem se prvič odločil za delo s trdimi sladkarijami, sem si zamislil, da bi čudne arhaične predmete (pisalne stroje? Blagajne?) Oblekel v prozorne sladkarije in nato prerezal na rezalniku za vodno brizgalno Pier 9. Razmišljal sem o tem, da prekinem velike ulitke na vročih žicah in pustim, da sladkarije počasi prehajajo skozi sistem-morda bi to pustilo sled opeklinam iztisnjenih risb? V vsakem primeru sem vedel, da moram dobiti nekaj vzorcev, ki bodo izvedeli več o tem zelo zapletenem, zahtevnem in vsestranskem mediju, preden se lotim obsežnejšega projekta. Treba je omeniti, da nikoli nisem načrtoval, da bi bili ti poskusi dejansko užitni … nerazumljivo, vem, ampak bolj so me zanimale druge kemijske lastnosti tega medija.

V tem navodilu bom razpravljal o:

1) Moji dve obliki priprave trdih sladkarij: štedilnik in mikrovalovna pečica

2) Moji prvi poskusi vlivanja s pripravljenimi silikonskimi kalupi in najrazličnejšimi agregati, od poprovih zrn do zapiskov po njem

3) Ročno oblikovanje sladkarij za ustvarjanje abstraktnih kiparskih oblik

4) Moje izkušnje z rezanjem trdih sladkarij z vodnim curkom

5) Moji poskusi z vročo žico

6) Vodno brizganje za rezanje trdih sladkarij/avtomobilskih delov

Rezultati teh testov so bili različni: nekateri so bili presenetljivo uspešni, drugi so bili popolni neuspehi. Toda tudi napake so imele nepričakovane stranske učinke, vredne učenja (na primer raztapljanje galone trdih sladkarij v kopeli za rezanje z vodnim curkom … več o tem kasneje!).

1. korak: Naredite trde sladkarije

Prvi recept, ki sem ga uporabil za pripravo trdih sladkarij, je bil način kuhanja na štedilniku. V kovinski ponvi sem združil 2 skodelici granuliranega sladkorja, 3/4 skodelice lahkega koruznega sirupa in 1 skodelico vode. To sem mešal na zmernem ognju, da se je sladkor raztopil, nato pa povečal toploto, počakal, da je tekočina zavrela, dodal svoj termometer za sladkarije in počakal, da je temperatura tekočine dosegla stopnjo trde razpoke ali 300 stopinj Fahrenheita. Na tej točki sem sladkarije hitro odstranila z ognja in jih vlila v silikonske pekače, ki smo jih namazali z maslom ali razpršilcem za kuhanje PAM.

Vsaj to je splošno načelo. Na poti sem naredil veliko napak. Ko sem prvič poskusil ta recept, mi ni uspelo dvigniti temperature nad 220 stopinj, zato sem domneval, da je moj termometer netočen. Te sladkarije sem vlil v večji model za peko in se nikoli ni pravilno nastavil. Zgornja "koža" sladkarij je bila voljna, ostali pa so ostali gnusni. Kmalu sem izvedel, da če se sladkarije med ohladitvijo ne strdijo hitro, verjetno v procesu kuhanja nikoli ne pridejo do stopnje trde razpoke. Ohlajanje te sladkarije nikoli ne bo otežilo-potrebno jo je ponovno skuhati. Bistveno je, da sladkor doseže temperaturo 300 stopinj. Moje nastavitve ogrevanja so bile prenizke in nisem bil dovolj potrpežljiv, zato ne pozabite, da boste morda morali počakati 15-20 minut ali več, da dosežete pravo temperaturo.

Kljub temu je neverjetno enostavno zažgati sladkarije. Edina pomanjkljivost tega pri pripravi neužitnih sladkarij je, da se sladkor začne karamelizirati in tekočina postane jantarna. Zelo težko sem se izognil rahlemu odtenku jantara, vendar ga lahko nevtraliziramo s kapljico modre barve za hrano (potem, ko sladkarije dosežejo 270 stopinj). Najboljši način, da sladkarije ostanejo čiste, a vseeno dosežejo stopnjo trde razpoke, je, da sladkarije skuhamo čim hitreje. Nizka toplota vam tukaj ne bo pomagala-uporabite visoko toploto in ne mešajte tekočine, ko začne vreti. To lahko povzroči neželeno kristalizacijo.

Moja druga metoda kuhanja je bila mikrovalovna pečica. To je bilo super, ker sem lahko uporabil skodelice za enkratno uporabo in šel skozi številne preizkušnje, medtem ko sem brusil čas in količino. Pomanjkljivost je, da je jasnost precej ogrožena-z mikrovalovno pečico dobite veliko bolj mlečne, motnejše sladkarije. Za to metodo sem uporabil skodelice dixie, ki sem v veliki papirnati skodelici združil 2 dela sladkorja z 1 delom lahkega koruznega sirupa. Temeljito sem ga premešal in končno prišel do pravilnih nastavitev za mikrovalovno pečico-visoko 1 minuto, 45 sekund. Upoštevajte, da bo vrenje močno dvignilo nivo tekočine, zato v skodelici pustite veliko prostora. Ugotovil sem, da so rahle spremembe volumna ali uporaba dveh skodelic naenkrat močno spremenile čas kuhanja. Iz tega postopka je nastalo veliko temno rjavih (vendar zelo dišečih) serij zgorelega sladkorja. Mikrovalovno pečico sem uporabil tudi za kuhanje, ki ni bilo dovolj kuhano. Mehke sladkarije dajte v skodelico, vklopite mikrovalovno pečico in po svojih najboljših močeh spremljajte temperaturo. Večja litina na zgornji fotografiji se je začela kot neuspešna serija kuhalne plošče, nato pa se je ponovno kuhala z mikrovalovno pečico.

V zgornjih kalupih sem se odločil preizkusiti nekaj zanimivih agregatov. Zgoraj levo v smeri urinega kazalca: voščenke, prašek za glazuro za torte, aluminijasta folija plus prašek za glazuro za torto, sol kalcijevega klorida plus prašek za glazuro torte, poper v zrnu in čili v prahu, ostanki aluminija iz projekta vodnega curka.

2. korak: Odlivanje trdih sladkarij

Vročo tekočino lahko vlijete v kateri koli kalup, ki prenese temperature 300 stopinj. Ugotovil sem, da vakuumsko oblikovana plastika ne bo zdržala te vročine, vendar vsi silikonski pekači delujejo zelo dobro. Tudi les, keramika ali omet ali celo ročno izdelana aluminijasta folija. Ne pozabite uporabiti sredstva za sproščanje, kot je maslo ali PAM.

Rezultate mojih vzorcev si lahko ogledate zgoraj. Prašek za glazuro za torto je lepo obarval sladkarije na lokalni način, vosek iz barvic pa se je stopil in dvignil na vrh mešanice sladkorja. Sladkor je sedel na vrhu soli in na dno vdelal samo en sloj soli, vendar je potonil na dno mešanice popra. Vidite lahko, da je večji odlitek, štedilnik in nato mikrovalovna pečica, ob oranžni barvi zaradi karamelizacije izgubil nekaj jasnosti v mikrovalovni pečici.

Bil sem presenečen, kako sladkarije spominjajo na smolo ali steklene ulitke. Do rokovanja s kosi bi se kdo zavedel-rahlo so lepljivi.

3. korak: Ročne manipulacije

Drug način dela s sladkarijami je ročno upravljanje z njo, ko je še topla in voljna, tako da jo raztezate in upogibate. Umetniki sladkorja celo pihajo sladkarije, kot steklo, vendar tega še nisem poskusil.

Najprej sem poskušal sladkarije preliti na namaščeno površino in jih nato ohlajeno nežno dvigniti, vendar jih je bilo še vedno zelo težko odstraniti s površine. Namesto tega sem sladkarije vlil v silikonske kalupe, počakal, da se ohladi, in jih nato, ko je bil še topel, izvlekel iz odlitka. Nato sem ga raztegnil, potegnil v velike vrvi in zložil nazaj vase. Ta postopek je bil takoj zadovoljen, zlasti zaradi časovne stiske. V bližini sem hranil skledo s hladno vodo, da sem lahko, ko sem dosegel želeno obliko, potopil svoj kos in se je hitro strdil.

Utrjevalne sladkarije ne pozabite položiti na voščeni papir. Izgubil sem nešteto kosov, ker so se prilepili na katero koli površino, na katero sem jih položil, da se ohladijo. Ti kosi se razbijejo kot steklo-precej so krhki.

Nekatere od teh oblik sem dal v kasnejše oddaje z zanimivimi rezultati. Zelo zažgani kosi (na slikah so videti skoraj črno -črni) so zdržali toploto in ohranili svojo obliko, a prozorne oblike so se le povešale in stopile v večje odlitke. Kljub temu je to lahko zanimiv način dela z barvo (na primer globoko rdeče vrtinčenje v jasnem ulivanju).

4. korak: Rezanje z vodnim curkom

Očiten naslednji korak je bil poskusiti rezanje sladkarij z vodnim curkom! Kdo potrebuje kalupe?

Moje večje sladkarije sem postavil na MDF in jih uporabil za vijake za suhozid. To desko sem pritrdil z vodili na rezalniku. Kot lahko vidite na zgornji fotografiji, sem vrsto materiala nastavil na litega akrila (čeprav sem prepričan, da bi steklo delovalo) in za začetno prebadanje uporabil nastavitve nizkega tlaka. Načrt je bil izrezati majhen kvadrat iz večjega bloka.

Začetno prebadanje je na koncu zlomilo sladkarije na dveh mestih, vendar je sam rez deloval zelo dobro. Naslednjič bi predhodno izvrtal začetno mesto prebadanja ali izbral mesto, ki je bolj oddaljeno od roba kosa.

Blok sladkarij je bil po potapljanju neverjetno lepljiv in spoznal sem, da sem ustvaril vgrajen varilni sistem. Odrezan kos sem položil na prvotni blok in čez noč sta se dva kosa čudovito zlila.

Še vedno sem presenečen, koliko me delo s sladkorjem spominja na delo s steklom. Tudi dva zloma sta videti kot zlomi stekla.

5. korak: Vroča žica 1. del: Nastavitev sistema transformatorja/reostata in vstavljanje žice v litje

Zanimalo me je, kako trdo se bodo sladkarije obnašale, ko jih razjeda zelo lokalizirana toplota, na primer toplota iz vroče žice. Po nekaj iskanju po spletu sem pri Aircraft Spruce naročil ta reostat in transformator:

www.aircraftspruce.com/catalog/cmpages/hotw…

Na voljo je s shemo, vendar morate priložiti lasten vtič (vtič svetilke z dvema krakoma dobro deluje, saj ta sistem ni ozemljen). Potrebujete tudi svojo vročo žico. Naročil sem dva merilnika iz nerjavečega jekla, tudi pri letalski smreki (premer 0,025 "in 0,041").

Za vsestranskost sem spajkal priključke na reostat in transformator: nikoli ne veste, kdaj boste morda želeli znova uporabiti stare elektronske dele. Svoj sistem sem preizkusil na 12 "kosu 0,025" nerjavečega jekla z dobrimi rezultati. Naučil sem se, da ne uporabljam vroče žice, krajše od približno 8 ", ker bi lahko prišlo do kratkega stika in da morate pri tem posebnem reostatu gumb obrniti za približno četrtino obrata, da aktivirate napetost, nato pa ga pokličete nazaj na želeno nastavitev. Šel sem po metodi "občutka"-ko je bila žica prevroča, da bi držal prst na njej več kot nekaj sekund, je bila pri dobri temperaturi. Nato sem lasersko izrezal in zlepil škatlo, da bi ohranil elektronsko deli zavarovani in izolirani.

Za prvi poskus sem debelejšo jekleno žico vdelal v blok trdih sladkarij. Žico sem vpletel in izlil iz vlivanja, tako da sem lahko kasneje celoten kos obesil z žice. Potem sem vse priključil in prižgal toploto. Takoj je moj kos toplotno šokiran. Slišal sem pokanje in videl zlome, ki se pojavijo od notranjosti ulitka, tik ob vroči žici, do najbližje zunanje površine. Kljub temu je vroča žica dejansko držala kos skupaj. Opazoval sem sladkarije, ki so se začele spuščati in topiti, počasi se je ločeval od vroče žice, ki jo je držala. Ko sem lahko rekel, da bo v vsakem trenutku padel, sem poskus ustavil. To je bilo kljub začetni drami precej pretresljivo sojenje. Zdi se, da reostat resnično preprečuje počasno začetno kopičenje toplote. Za prihodnje ponovitve ne bi mogel vdelati žice v samo ulivanje.

Korak 6: Vroča žica 2. del: Uravnoteženje sladkorja na vroči žici

Obstajati pa morajo še drugi načini dela z vročo žico in trdimi sladkarijami. V tem poskusu sem lasersko izrezal eliptični okvir iz lesa in po njegovem obodu dodal suhe stenske vijake. Nato sem med temi vijaki raztegnil tanjšo žico iz nerjavečega jekla, pri čemer sem pazil, da žica ni prečkala samo sebe. Če bi se to zgodilo, bi napetost sledila najkrajši poti in verjetno izpadla. Ko sem dvignil okvir in segrel žico, sem toploto obrnil nazaj, na vrh sem nežno položil novo sladkarico in nato (zelo počasi) temperaturo spet dvignil. V približno petindvajsetih minutah so bonboni zdrsnili skozi vročo žico. Videti je bilo, kot da bi rezalo sladkarije, vendar so videzi lahko zavajajoči. V zadnjih nekaj trenutkih sem držal roke pod bonbonom, da se ne bi razbil, ko so koščki padli. Toda-na moje popolno presenečenje-ko je bombonček padel, je ostal v enem kosu. "Rezani" kosi so se združili. To je bil nekakšen termin Terminatorja: naredil sem samozdravilne sladkarije. Poleg tega so rezane črte lomile svetlobo na čudovite, zanimive načine. Za to odkritje vidim veliko kiparskih uporab, od časovno intenzivnih kinetičnih kosov, ki padajo od stropa do tal med odprtino, do bolj statičnih kosov, ki uporabljajo rezane črte kot nekakšno risalno napravo.

7. korak: Dodajanje smole

V tem poskusu sem naredil nekaj svetlo modrih in karameliziranih kosov sladkorja, z njimi ročno manipuliral in jih položil v vakuumsko oblikovane kalupe. Nato sem kalupe do vrha napolnil s prozorno epoksi smolo. Ko se smola strdi, sem vsakega kalupa na našem rezalniku za vodno brizganje prepolovil z organsko ukrivljeno črto. To se je izkazalo za zelo dobro: voda je rahlo razjedala sladkor, pri čemer so ostale dolžine reza na obeh straneh zanimive reže in negativni prostori. Zunanje površine sem poliral po demontaži svojih delov. To metodo bi v prihodnosti vsekakor uporabil na večjih in bolj vpletenih kosih, pri čemer upoštevajte, da večja kot je smola, bolj se bo segrela in verjetneje bo sladkor stopila v nerazločljive oblike. Tudi če bi rezanje z vodnim curkom uničilo večino sladkorja, naj bo tako! Negativni prostor bi bil sam po sebi zanimiv ali pa bi ga po izrezu spet zapolnili-morda celo z drugim materialom, na primer voskom.

Ta del je dober primer kiparskega ravnovesja med nadzorom in nenadzorovanjem: vzpostavitev sistema in omogočanje, da se deli obnašajo v skladu s svojimi fizičnimi parametri, posegajo le po potrebi;

8. korak: Avtomobilski deli

Po dnevu zbiranja rešenih delov in drugih mehanskih sestavnih delov sem se odločil, da avtomobilske dele dam v kalup in negativni prostor napolnim s čistimi trdimi sladkarijami. Nato bi kos razrezala na dele in raziskala materialne razlike v prerezih. Ideja se je izkazala za zdravo, vendar nisem pričakoval, kaj se bo na koncu dejansko zgodilo. To je lepota in frustracija eksperimentalne miselnosti.

Za pritrditev plesni sem uporabil lesene objemke in dodal kombinacijo razpršila in kita za les, da zatesnim robove kalupa. Naredil sem veliko serijo trdih sladkarij, dodal nekaj rumene barve in jo vlil v kalup. Ko sem pustila, da se je čez noč ohladila, sem odbila lesene stranice. Zadovoljen sem bil z rezultati: deli avtomobilov so bili videti kot vdelani v jantar, kot neka arheološka nesreča. Košček sem pustil spojen na spodnji del kalupa, zato bi ga kasneje lažje vlekel na rezalnik Waterjet.

9. korak: Avtomobilski deli 2

Zgradil sem prilagojeno šablono, da bi del držal med rezom, kar bi bila vijugasta krivulja. V programski opremi za vodno brizganje sem nastavil material na 3 jeklo pri kakovosti 3, saj sem želel biti konzervativen in zagotoviti, da bo rez popolnoma prestal. Rez je trajal približno dve uri in po prvih petnajstih minutah sem začel skrbeti, da bo topla voda vrela ob trde sladkarije. To je bil recept za obsežno erozijo. Seveda, ko sem v minutah, ki sem jih odtekel, videl, da mi sladkor vedno bolj izginja, sem pa lahko samo ugibal, kaj se v resnici dogaja. odločil sem se, da bom potrpežljiv in počakal.

Ko je bil rez končno narejen, sta bili dve veliki težavi. Prvi je bil, da rez dejansko ni šel popolnoma na enem področju. Vendar to vseeno ne bi imelo nobenega pomena, saj je skoraj vseh trdih sladkarij izginilo. Ostala mi je čudna in lepljiva tihožitje. Košček je dobro deloval, preden sem naredil rez, zdaj pa je brez sladkarij izgledal kot raztrgan kup delov. To neuspešno preskušanje me je naučilo, da bi morala biti smola moje vezivo za vse, kar bi se v daljših časovnih obdobjih rezalo z vodnim curkom.

To obdobje obsežnih raziskav, ki so potekale med mojim bivanjem na pomolu 9, me je pripravilo na delo s trdimi sladkarijami v večjem obsegu za prihodnje projekte. Odšel sem z veliko močnejšim razumevanjem, kako nadzorovati ta medij (in kako in kdaj se prepustiti nadzoru).

Več sladkih in lepljivih projektov v bližnji prihodnosti!